前两天在菜市场看到新鲜蚕豆上市了，欣欣然买了一些回家尝口鲜。蚕豆是再平常不过的了，但我却钟情于它。

常记得小时候种蚕豆、吃蚕豆的一些事儿。

十月底，十一月初，就该种蚕豆了。母亲说这活儿我们姐弟仨也能干，我们就乐陶陶地跟着她下地了。母亲手拿一把长锸，在平整过的田地里剜上一行行口子，隔半尺左右一个，太疏太密都不好，影响产量，每个口子约莫一拃深，太浅了不利于保墒，太深了不利于豆芽破土。姐姐年纪最大又细心，就负责拎着小淘箩，数着豆种丢进口子里，每个口子三四个，豆种都是经过精心挑选日晒水浸过的，个个颗粒饱满。哥哥和我负责把丢了豆种的口子盖上，一个用脚盖土，一个做“监工”，盖完一行就互换“工种”，忙得不亦乐乎。一块地种好了，爸爸回来后夸奖我们姐弟仨“真能干”，我们心里都乐开了花。这天晚饭，母亲会特意做一道“炝蚕豆”犒劳我们：将选种剩下的豆子放在铁锅里翻炒至熟，铁锅旁的空气都热得烤人，却将一瓢水倒进锅里去！锅里立即“咕嘟咕嘟”作响，腾起一团蒸气，有的豆子还随着沸腾的水上下跳动呢，盖上锅再烧一会儿就起锅了，撮点儿盐，浇点儿酱油，拌点儿蒜泥，淋几滴麻油，那种滋味，那个口感，鲜香酥脆，用我奶奶的话说，那是“打嘴巴子都不肯丢呢”。

冬至前后，蚕豆发芽。再过十天左右，长出四片嫩叶，绿绿的怯怯的，招人喜欢。大雪飘落，给豆苗捂上了一层厚被子。好像刚刚做了一个成长的梦，春天就来了，麦苗儿肥了，蚕豆花儿飘香。白色的花瓣上有紫色的斑纹，像蝴蝶停在青枝绿叶上，微风过处，枝叶摇曳花儿乱颤，像蝴蝶振翅欲飞。虽说“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。”但小孩子是爱的，我们热衷于找一种长得特别的蚕豆叶子，叶片不是平整铺开的，而是在靠近叶柄的地方粘连起来，叫它“猫耳朵”。半天觅得三四片，小伙伴们摘下来比比大小多少，还拿它当口哨呜呜地吹。

五风十雨，蚕豆铆足劲儿长。它的茎越发粗壮了！它偷偷地结出荚果了！先是火柴粗细，小青虫大小，渐渐长到寸把长，有我手指粗了，终于长到鼓鼓囊囊，像爸爸的手指一样粗，它成熟了！

立夏前后，新蚕豆就成了农家饭桌上的主打菜。煮盐水豆子，最省事了；将雪里蕻咸菜切碎炒嫩豆子，也是家常的吃法；剥去一点点皮油炸至金黄酥脆，美其名曰“兰花瓣”，这是犒劳辛劳男人的下酒菜；还可剥豆瓣汆蛋花汤、豆腐汤、笋丝汤；立夏这天要吃蚕豆饭，端午要包豆瓣粽子。而我们小孩子喜欢用棉线将新鲜蚕豆串成一长串，搁饭锅上蒸熟了，串珠般挂脖子上，一路吃一路招摇，遇到要好的伙伴，自然和他分享，就是才吵过架的，只要他肯服个软说句好话，也有他的份——小孩子哪有真生气记仇的。

太阳越来越火热。蚕豆越发老熟。叶、茎、荚颜色渐渐变深变黑，农民将它连根拔起，晒两个日头，豆荚就迫不及待地咧开了嘴。用连枷拍打一番，油亮的豆子就跳着滚着出来了，农人忙着扫拢，扬净，装袋，归仓，脸上洋溢着笑。五谷杂粮，豆子也是农家重要的生活物资呢。粉碎制成淀粉坨子，酿制豆瓣酱，那是大人考虑的，我们孩子期盼着哪个村放广场电影，这天放了晚学绝不在路上逗留玩耍，早早回家炒蚕豆。天才擦黑，我们就捂着鼓鼓的衣兜去赶场，到了之后找把秸秆什么的垫在地上，盘腿而坐，美美地边看电影边吃蚕豆，咯咯作响，直吃得腮帮子都微热起来，哪像现在，在电影院里吃个油炸薯条啥的，都不敢弄出声响，做贼似的……其实城里人也爱吃蚕豆，晒干的蚕豆耐贮藏，专有人用水发了待它长出豆芽，加五香大料煮了，放在竹篮里，沿街叫卖：“五香——芽豆——”，悠长的吆喝声似乎都散发着香甜。

五香芽豆，五谷杂粮，伴着你我凡人的五味人生。

上次得了两天假回老家，在岳母家小住了一宿。第二天临走，她颤颤巍巍地拿出一大袋炒蚕豆，说是两天前就炒好了，等我们回来时带上。我不禁心里一热：老人家八十岁了，腿脚又不便，可就是不肯进城随我们生活，总说我们忙，怕给我们添麻烦，她自己平日里一日三餐都是随便凑合，却特意为我炒豆子，一个人锅上灶下真够她忙的。而我，只不过是那次蚕豆花开时随口说了句“炒蚕豆好吃”而已，她就记心上了！

（盐阜大众报6月18日刊第03版  戴晓锦）